Świeże pomidory przez 2 lata, bez octu: niezawodny sposób, aby zachować je tak długo

Przygotowanie pomidorów w puszkach jest bardzo proste i wymaga tylko kilku składników. Pożegnaj zakupy zimowych pomidorów w supermarkecie!

Pomidory kandyzowane są uniwersalnym dodatkiem do dań i doskonale nadają się do wzbogacania świeżych potraw, np. sosu do spaghetti z dodatkiem bazylii, lub do doprawiania różnych kreacji kulinarnych. Ratują życie przez cały rok, zwłaszcza gdy sezon na świeże pomidory jest poza sezonem, i oferują domowe pyszności bez konieczności uciekania się do kupnych zamienników.

Chociaż najlepszym czasem na przechowywanie pomidorów jest lato, istnieje metoda, która wydłuża ich trwałość nawet o dwa lata. Wystarczy odrobina cierpliwości, świeże pomidory (najlepiej z własnego ogródka) i mnóstwo bazylii.

Kluczem do pysznych pomidorów w puszkach jest dojrzałość i różnorodność użytych pomidorów, które decydują o smaku konserwowanego produktu. W razie wątpliwości zalecamy konsultację z lokalnym sprzedawcą warzyw. Dodatkowo, zrobienie sosu kilka dni po zakupie pomidorów może poprawić jakość produktu końcowego.

O dojrzałości pomidorów świadczy to, że łodyga łatwo oddziela się od owocu. Przed spożyciem należy zawsze upewnić się, że słoiki z sosem pomidorowym nie uległy zmianie pod względem smaku, koloru i aromatu podczas przechowywania. Każda zmiana oznacza pogorszenie i uzasadnia jej eliminację.

Właściwa sterylizacja słoików ma kluczowe znaczenie dla pomyślnego przechowywania. Poniżej podajemy przepis na doskonałe konserwowane pomidory:

Składniki na 3 szklanki 2L: