Przepis na Naleśniki

Składniki
Na 10-12 naleśników:

1 szklanka (125 g) mąki pszennej
2 duże jajka
1 ½ szklanki (360 ml) mleka
2 łyżki (30 g) roztopionego masła
1 łyżka (15 g) cukru (opcjonalnie, do naleśników na słodko)
1 szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, do wersji słodkiej)
Do smażenia:

Odrobina masła lub oleju do natłuszczenia patelni
Jak przygotować naleśniki?
1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
W osobnym naczyniu roztrzep jajka z mlekiem i, jeśli chcesz, z ekstraktem waniliowym.
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Na koniec wmieszaj roztopione masło.
Gotowe ciasto odstaw na co najmniej 30 minut – dzięki temu naleśniki będą bardziej elastyczne.
2. Smażenie:

Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Posmaruj ją cienką warstwą masła lub oleju.
Wlej porcję ciasta (około ¼ szklanki) i szybko rozprowadź je po powierzchni, przechylając patelnię w różne strony.
Smaż naleśnik przez 1-2 minuty, aż brzegi zaczną się unosić, a spód nabierze złocistego koloru.
Przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez 30 sekund.
3. Podanie:

Na słodko: z owocami, dżemem, kremem czekoladowym lub bitą śmietaną.
Na słono: z serem, szpinakiem, pieczarkami lub wędliną.
Dlaczego warto przygotować naleśniki?