Widziałem to ostatnio na podwórku!

Kiedy myślisz o chwastach, twój umysł może przywołać obrazy niepokornych roślin atakujących twój ogród, kradnących składniki odżywcze z twoich cenionych warzyw i ogólnie będących uciążliwymi. Dla wielu szarłat należy do tej kategorii — uparta, bujna roślina, która wydaje się pojawiać znikąd, opanowując klomby i trawniki.
Jednak większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że szarłat, często wyrzucany lub spryskiwany herbicydami, jest rośliną o dużej sile, która czeka na odkrycie.

Co to jest szarłat?
Szarłat to potoczna nazwa kilku gatunków z rodzaju Amaranthus, przy czym Amaranthus retroflexus (powszechnie znany jako szarłat czerwony) jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych. Często występuje na polach, w ogrodach i naruszonych glebach, rozwijając się w letnim upale. Ta wytrzymała roślina jednoroczna może szybko rosnąć, osiągając wysokość do 6 stóp, z liśćmi, które są zwykle jajowate i zielone oraz małymi, zielonkawymi kwiatami, które tworzą gęste, kolczaste kolce.
Wiele osób uważa szarłat za nic więcej niż inwazyjny chwast, ale ta niepozorna roślina była używana przez stulecia przez rdzenne kultury i zielarzy ze względu na swoje właściwości odżywcze i lecznicze. W rzeczywistości szarłat jest jednym z ukrytych skarbów natury, oferując korzyści, o których większość ludzi nie wie.
Potęga odżywcza