Najlepsze, najbardziej puszyste brownie: rozkosz dla miłośników czekolady

Najlepsze fudgiest brownie: rozkosz dla miłośników czekolady**

Jest coś magicznego w gryzieniu ciepłego, fudgiest brownie, które jest bogate w czekoladowy smak z idealnie chrupiącą górą. Te brownie to wszystko, o czym marzy miłośnik czekolady: lepkie, wilgotne i intensywnie satysfakcjonujące. Idealne na uroczystości, przytulne wieczory lub kiedykolwiek masz ochotę na dekadencką ucztę, ten przepis jest Twoim ostatecznym przewodnikiem po pieczeniu najlepszych fudgiest brownie.

### **Składniki:**

– 1 szklanka (225 g) niesolonego masła
– 8 uncji (225 g) półsłodkiej czekolady, posiekanej
– 1 1/4 szklanki (250 g) cukru granulowanego
– 3/4 szklanki (150 g) brązowego cukru
– 4 duże jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1/2 łyżeczki soli
– 1 szklanka (125 g) mąki uniwersalnej
– 1/3 szklanki (40 g) niesłodzonego kakao w proszku
– 1/2 szklanki (90 g) chipsów czekoladowych (opcjonalnie, dla dodatkowej lepkości)

### **Sposób przygotowania:**

1. **Rozgrzej i przygotuj**

– Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem pergaminowym blachę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali, pozostawiając trochę nadmiaru, aby można ją było łatwo wyjąć.

2. **Rozpuść masło i czekoladę**
– W żaroodpornej misce połącz masło i posiekaną czekoladę. Rozpuść je razem w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym odstępie, lub w kąpieli wodnej, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.

3. **Wymieszaj cukry i jajka**
– W dużej misce ubij razem cukier granulowany, brązowy cukier i jajka, aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, około 2–3 minut. Ten krok tworzy charakterystyczną chrupiącą wierzchnią warstwę.

4. **Połącz mokre składniki**
– Wymieszaj roztopioną mieszankę czekoladową z mieszanką cukru i jajek. Dodaj ekstrakt waniliowy i sól, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. **Dodaj suche składniki**
– Przesiej mąkę i kakao w proszku. Delikatnie wmieszaj suche składniki do mokrej mieszanki za pomocą szpatułki, aż się połączą. Uważaj, aby nie mieszać za dużo. Dodaj kawałki czekolady, jeśli ich używasz.

6. **Pieczenie**
– Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia i rozprowadź je równomiernie. Piecz przez 30–35 minut lub do momentu, aż brzegi będą gotowe, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami (nie mokrym ciastem).

7. **Ostudź i podaj**
– Pozostaw brownie do ostygnięcia w formie przez co najmniej 20 minut, zanim podniesiesz je za pergaminowy wystający kawałek. Pokrój na kwadraty i ciesz się!

—

### **Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:**

– **Sugestie dotyczące podawania:** Podawaj te brownie na ciepło z gałką lodów waniliowych, odrobiną karmelu lub posypką soli morskiej, aby nadać im wyjątkowego smaku.
– **Przechowywanie:** Przechowuj brownie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby przechowywać je dłużej, przechowuj je w lodówce do tygodnia.
– **Mrożenie:** Owiń poszczególne kwadraty brownie folią spożywczą, a następnie umieść je w torbie lub pojemniku nadającym się do zamrażania. Zamroź na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.