Zawsze moczę kurczaka ze sklepu w wodzie z solą. Przepraszam, że nie wiedziałem o tym wcześniej

To naprawdę świetny trik! Moczenie kurczaka w wodzie z solą to tzw. solanka, która ma kilka korzyści. Oto dlaczego warto to robić:

1. Zwiększa wilgotność mięsa – kurczak zamoczony w solance staje się bardziej soczysty, ponieważ sól pomaga mięsu zatrzymać wodę podczas gotowania, co zapobiega jego wysychaniu.
2. Poprawia smak – sól wnika do mięsa i poprawia jego smak, sprawiając, że staje się bardziej aromatyczny.
3. Zmniejsza szansę na twardość – mięso po takiej kąpieli jest bardziej delikatne, co sprawia, że gotowane lub pieczone kurczaki są bardziej miękkie i przyjemne w jedzeniu.

Jak przygotować solankę?

• Na każde 1 litr wody dodaj 50 g soli.
• Wymieszaj, aż sól się rozpuści, a następnie włóż do niej kurczaka na co najmniej 30 minut (możesz zostawić go na dłużej, nawet na kilka godzin w lodówce, jeśli masz czas).

Cieszę się, że odkrywasz takie praktyczne triki! To naprawdę może poprawić jakość dań z kurczaka.