Mój przepis na proste i szybkie domowe masło

Domowe masło to prawdziwa przyjemność – jest świeże, naturalne i smakuje znacznie lepiej niż to kupne. Do tego jego przygotowanie jest bardzo proste i zajmuje tylko kilka minut. Jeśli szukasz przepisu, który zaoszczędzi ci czas i da ci pełną kontrolę nad składnikami, oto sposób, jak zrobić pyszne masło w domu.

Składniki:
500 ml śmietany 30% (najlepiej świeżej, niepasteryzowanej)
1/2 łyżeczki soli (opcjonalnie, do smaku)
2-3 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie śmietany
Wlej śmietanę do miski miksera (lub blendera ręcznego). Ważne, aby śmietana była zimna, bo dzięki temu łatwiej oddzieli się tłuszcz.

Miksowanie
Zacznij miksować śmietanę na średnich obrotach. Na początku śmietana zamieni się w bitą śmietanę, a potem zacznie oddzielać się masło od maślanki. Proces ten trwa zwykle 5-10 minut, w zależności od mocy miksera. Bądź cierpliwy!

Oddzielanie maślanki
Gdy masło zacznie formować się na wierzchu, a maślanka oddzieli się na dnie, przelej całą mieszankę do sitka lub gazy, aby oddzielić masło od maślanki. Możesz zachować maślankę do innych przepisów (np. na naleśniki, placki, lub jako dodatek do wypieków).

Płukanie masła
Aby uzyskać gładkie, jednolite masło, przepłucz je pod zimną wodą. Używając łyżki lub rąk, delikatnie ugniataj masło, aby wypłukać pozostałą maślankę. Robi się to przez 2-3 minuty, aż woda, która wypływa, stanie się klarowna.