Ciasto chmurkowe: supermiękkie i szybkie w przygotowaniu

Składniki:
Średnie jajka: 5

Cukier puder: 200 g

Proszek do pieczenia: 16 g

Mąka ziemniaczana: 50 g

Jogurt waniliowy: 150 g

Masło: 200 g

Mąka pszenna: 300 g

Wanilina: szczypta

Sól: szczypta

Jak przygotować tort “Chmurka”:
Krok 1: W mikserze umieść miękkie masło pokrojone w kostkę, w temperaturze pokojowej 1.

Krok 2: Dodaj wanilinę, mąkę ziemniaczaną, cukier puder, proszek do pieczenia, szczyptę soli i na końcu mąkę pszenną 2.

Krok 3: Dodaj 5 jajek bezpośrednio do miksera wraz z pozostałymi składnikami 3, zamknij pokrywę i miksuj przez 3 minuty.

Krok 4: Następnie dodaj jogurt i miksuj przez kolejną minutę 4. Wymieszaj ciasto szpatułką, aby upewnić się, że nie ma grudek.

Krok 5: Wysmaruj masłem i oprósz mąką formę do pieczenia o średnicy 22-24 cm z ruchomym dnem. Wlej ciasto i wyrównaj powierzchnię szpatułką 5.

Krok 6: Dodaj połówki truskawek ułożone promieniście na wierzchu ciasta 6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut.

Krok 7: Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, wyjmij z formy i udekoruj obfitą warstwą cukru pudru.

Wskazówki:
Ponieważ tort jest wysoki i bardzo puszysty, idealnie nadaje się do przekrojenia na pół i nadzienia pysznym kremem budyniowym lub bitą śmietaną.

Aby uzyskać wysoki, puszysty i bardzo delikatny tort, ważne jest, aby jajka i jogurt były w temperaturze pokojowej, a nie zimne. Wyjmij je z lodówki co najmniej 2 godziny przed przygotowaniem ciasta.

Aby aromatyzować ciasto, możesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego lub startą skórkę z cytryny.

Aby tort wyglądał bardziej efektownie, możesz go udekorować białą polewą, którą można spersonalizować, dodając barwnik spożywczy i świeże owoce na wierzchu.

Przechowywanie:
Tort “Chmurka” można przechowywać przez około 3 dni pod szklanym kloszem lub przykryty folią spożywczą.