Pikantny placek śliwkowy z szynką i serem

Plumcake słony z szynką i serem to prosty, ale efektowny przepis, idealny jako przystawka na specjalną kolację z gośćmi lub podawany w kawałkach na aperitif w towarzystwie kieliszka prosecco.

Przygotowanie go w domu jest łatwe i szybkie. Wystarczy wymieszać w misce ubite jajka z mlekiem, olejem słonecznikowym, mąką, proszkiem do pieczenia i startym parmezanem, a następnie dodać pokrojoną w kostkę szynkę gotowaną. Masę wlewa się do formy do plumcake wyłożonej papierem do pieczenia, a na środku umieszcza się kostki mozzarelli dobrze odsączonej z serwatki. Pieczenie w piekarniku dopełni reszty, tworząc pyszne, ciągnące się ciasto, idealne na przyjęcie lub jako danie jednogarnkowe, podawane z grillowanymi warzywami.

Aby ciasto było jeszcze bardziej puszyste, można dodać kubeczek jogurtu naturalnego, a dla bogatszego smaku – oliwki pokrojone w plasterki, plasterki specku lub pokrojoną mortadelę. Dla chrupkości można dodać orzechy włoskie lub prażoną posiekaną migdały, a na wierzchu posypać sezamem lub makiem. Mozzarellę można zastąpić provolą, scamorzą, fontiną lub innym ulubionym serem.

Oto jak przygotować słony plumcake z szynką i serem, krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj też plumcake z warzywami i plumcake z oliwkami.

Składniki: