30-minutowa kremowa zupa brokułowa z serem cheddar

Instrukcje:

Podsmaż aromaty: W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i podsmażaj przez 3–4 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż będzie pachnąca.

Przygotuj zasmażkę: Posyp cebulę i czosnek mąką, mieszając stale przez 1 minutę, aby pozbyć się smaku surowej mąki.

Dodaj bulion i brokuły: Stopniowo wlewaj bulion warzywny, mieszając, aby uniknąć grudek. Doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie dodaj różyczki brokułów. Gotuj przez 10–12 minut, aż brokuły będą miękkie, ale nadal jasnozielone.

Zmiksuj (opcjonalnie): Aby uzyskać gładszą konsystencję, użyj blendera ręcznego, aby częściowo zmiksować zupę, pozostawiając kilka kawałków brokułów.

Zakończ nabiałem: Zmniejsz ogień do niskiego. Wymieszaj mleko i starty cheddar, aż całkowicie się rozpuści i stanie się kremowy. Unikaj gotowania, aby zapobiec ścięciu.

Doprawić i podać: Doprawić solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową lub ostrym sosem. Podawać na ciepło z chrupiącym chlebem lub dodatkowym serem na wierzchu.

Szybka wskazówka: Aby uzyskać bardziej treściwą zupę, zastąpić ½ szklanki mleka śmietaną kremówką lub posypać parmezanem.

Ciesz się przytulną, domową zupą w zaledwie 30 minut! 🧀🥦