Instrukcje:
Zamarynuj kurczaka:
W dużej misce wymieszaj kawałki kurczaka, maślankę i ostry sos (jeśli używasz).
Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub do 2 godzin.
Przygotuj panierkę:
W osobnej dużej misce wymieszaj mąkę, sól, czarny pieprz, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku i pieprz cayenne (jeśli używasz).
Zamarynuj kurczaka:
Wyjmij kurczaka z mieszanki maślanki, pozwalając, aby nadmiar spłynął.
Obtocz każdy kawałek kurczaka w mieszance mąki, dociskając, aby przywarł. Połóż panierowane kawałki kurczaka na talerzu.
Rozgrzej olej:
W dużej, głębokiej patelni lub garnku rozgrzej około 2 cali oleju roślinnego do temperatury 350°F (175°C).
Smaż kurczaka:
Smaż kurczaka partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni.
Smaż przez około 3-4 minuty lub do uzyskania złotego koloru i ugotowania, od czasu do czasu przewracając.

Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż smażonego kurczaka na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podawaj:
Podawaj na gorąco z ulubionymi sosami, takimi jak ranch, miodowo-musztardowy lub BBQ.
Wskazówki:
Aby uzyskać wyjątkowo chrupiący kurczak, zanurz go dwukrotnie, zanurzając obtoczonego w mące kurczaka z powrotem w mieszance maślanki, a następnie ponownie obtocz w mące przed smażeniem.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, upewnij się, że temperatura oleju utrzymuje się na poziomie 350°F. Jeśli olej jest zbyt gorący, kurczak zrumieni się zbyt szybko i może nie być do końca ugotowany; jeśli jest zbyt zimny, kurczak wchłonie więcej oleju i stanie się tłusty.