2-składnikowe pomarańczowe pianki

Instrukcje:
1. Przygotuj patelnię:
Wyłóż patelnię o wymiarach 8×8 cali (lub mniejszą, jeśli chcesz uzyskać wyższe pianki) papierem pergaminowym.

Lekko natłuść lub oprósz mieszanką cukru pudru i mąki kukurydzianej, aby zapobiec przywieraniu.

2. Przygotuj syrop pomarańczowy:
W rondlu wymieszaj sok pomarańczowy z cukrem.

Mieszaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści.

Przestań mieszać, gdy zacznie wrzeć — pozwól mu się gotować na wolnym ogniu, aż osiągnie temperaturę 240°F (115°C) (etap miękkiej kulki). Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj termometru cukierniczego.

3. Dobrze ubij:
Natychmiast wlej gorący syrop do dużej miski (najlepiej miksera).

Ubijaj na wysokich obrotach przez 10–12 minut, aż stanie się gęsty, błyszczący i lekko biały. Rozszerzy się i zacznie przypominać piankę marshmallow.

4. Ustaw:
Wlej do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.

Odstaw w temperaturze pokojowej na co najmniej 4–6 godzin (lub na noc), aby stężało.

5. Pokrój i posyp:
Po stężeniu wyłóż na powierzchnię oprószoną cukrem pudrem i mąką kukurydzianą.

Pokrój w kwadraty lekko naoliwionym nożem lub nożyczkami.

Wrzuć kawałki do mieszanki do posypywania, aby zapobiec ich przywieraniu.

🍊 Opcjonalne dodatki:
Odrobina skórki pomarańczowej lub kilka kropli naturalnego ekstraktu pomarańczowego dla dodatkowego smaku

Odrobina wanilii dla równowagi

Zanurz w gorzkiej czekoladzie = 🍊🖤 perfekcja