Słodki węgiel: prosty i szybki przepis na przygotowanie w domu

Słodki węgiel to jeden z symboli Święta Trzech Króli (Epifanii) i obowiązkowy element skarpety Befany, obok cukierków, lizaków, czekoladek i innych smakołyków. Według tradycji Befana przynosi go dzieciom jako przestroga za ich psoty. W rzeczywistości słodki węgiel jest przepyszny i idealnie sprawdzi się jako domowy deser.

Poniżej znajdziesz przepis na przygotowanie słodkiego węgla w domowych warunkach, krok po kroku, przy użyciu kilku prostych składników. Aby uzyskać najlepszy rezultat, warto zaopatrzyć się w termometr kuchenny.

Składniki

Na syrop:

Woda – 100 g
Cukier – 500 g
Czarny barwnik spożywczy – do smaku
Na lukier królewski:

Cukier puder – 130 g
Białko jajka – 1 sztuka
Jak przygotować słodki węgiel

Przygotowanie syropu:
Do garnka wlej wodę, dodaj cukier oraz kilka kropel czarnego barwnika spożywczego. Postaw na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Przygotowanie lukru królewskiego: